代晓华 宁夏大学 教授
2021年7月6日
民间俗语“谷子种岭坡，穗硬好粒多”，“早种一把糠，迟种一把米”，“不怕苗子小，就怕坷垃咬”，“谷间寸，顶上粪”，“人怕老来穷，谷怕卡脖旱”，“晒出米来，淋出秕来”，“谷收绿叶黄谷穗”等。
一、 轮作倒茬
谷子不宜重茬，连作一是病害严重，二是杂草多，三是大量消耗土壤中同一营养要素，使土壤养分失调。
谷子较为适宜的前茬依次是：豆茬、马铃薯、麦茬、玉米茬等。
二、精细整地
秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤结构，增强保水能力；加深耕层，利于谷子根系下扎，使植株生长健壮，从而提高产量。秋深耕一般20cm以上，结合秋耕深最好一次施入基肥。春季整地要作好耙耱、浅犁、镇压保墒工作，以保证谷子发芽出苗所需的水分。
地膜谷子种植面积逐年扩大，利用地膜种植包括膜侧集雨种植、单垄覆膜种植、全覆膜双垄沟种植、残膜隔年种植等。根据覆膜的需要将地整平整绵，借墒及时进行秋覆膜、早春覆膜。
三、合理施肥
基肥在播种前结合深耕整地一次施入，以农家肥为主，高产田以5000kg/亩为宜，中产田也应达到2500kg/亩以上。将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。
氮肥做种肥，一般可增产10％左右，但用量不宜过多。提倡在施足农家肥的基础上开展测土配方施肥。
宁夏现有土壤肥力条件下，建议在中等肥力水平条件下，谷子适宜的施肥比例为N：P：K= 3：2：1.5；
适宜的施肥量为肥力中上地块，尿素13㎏/亩，重过磷酸钙9.3㎏/亩，硫酸钾6㎏/亩；肥力中下地块，尿素19.4㎏/亩，重过磷酸钙16.3㎏/亩，硫酸钾6㎏/亩。
四、选用良种
适宜大面积种植的有晋谷43号、陇谷11号、张杂谷3号、张杂谷5号、张杂谷6号、小红谷等。
播量：旱地谷子播量一般为0.5kg/亩左右，播种深度3—5cm。常规种每亩留苗2—3.5万株，杂交种减半留苗，每亩留苗1-1.5万株。
五、适期播种
我区谷子播种一般在4月下旬至5月上旬，早熟品种如张杂谷6号可播期能够延长到5月中旬。
方式：耧播或小型播种机、穴播。
干旱少雨地区，提倡起垄覆膜膜侧种植或秋覆膜双垄沟种植。
采用起垄覆膜膜侧种植谷子（垄＋沟＝40cm+60cm），产量较传统种植方法增产36%以上。
六、田间管理
谷子籽粒较小，种子所含能量物质较少，加之干旱等原因，容易造成谷田缺苗断垄。
出苗后2—3片叶查苗，5—6片叶间定苗。
在水肥条件好，幼苗生长旺的田块，在2—3叶时镇压及控制肥水、深中耕等方法蹲苗。
在幼苗期、拔节期和孕穗期进行2—3次中耕。结合间定苗，浅锄、细碎土块、清除杂草。
七、防治病虫害
谷子病虫害主要是白发病、粟灰螟、粟叶甲、粟茎跳甲、粟芒蝇、粘虫等。
1、彻底清除谷茬、谷草和杂草。
2、轮作倒茬。
3、适当晚播：白发病、粟灰螟等主要为害早播谷子。
4、药剂拌种：先用清水或米汤水将谷种拌湿，再按每1㎏种子用5克58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂的比例，将药拌在种子上，然后下种，可有效防治白发病（即看谷老）。
5、撒毒土：6月上、中旬，用50％1605乳油2两，加适量水后与40斤细土搅拌均匀，每亩撒施毒土80斤左右，撒时要对准谷苗撒，撒成一个药带。可防治粟灰螟，减少枯心苗。
6、及时拔掉枯心苗：发现枯心苗，立即拔掉，并带出地处烧毁或深埋，防止粟灰螟在枯心苗中长大后钻出来危害其它谷子。
7、及时拔掉看谷老、黑穗等谷株：发现谷子植株已成为看谷老或黑穗，及时拔掉，带出地外烧毁或深埋，防止病菌扩散危害。
虫害防治：
防治粟灰螟、蚜虫、玉米螟、粘虫、负泥虫、粟茎跳甲：用4.5%高效氯氰菊酯乳油1000-1500倍液、12.5%溴氰菊酯乳油1000倍液、20%氰戊菊酯或速灭威乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液、48%毒死蜱乳油500-800倍液，任选其一田间喷雾。
防治时，田间地头的杂草也要一并喷药。
谷瘟病：用75%三环唑可湿性粉剂1500倍液或6%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液在发生初期针对下部叶片喷雾，发生严重地块应在7天后连续防治两次。严重地块在抽穗后针对穗部集中进行一次防治，预防穗瘟发生。也可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治。
谷锈病：在病叶率达1%～5%时，用15%的粉锈宁可湿性粉剂600倍液进行第一次喷药，隔7～10天后酌情进行第二次喷药。
褐条病：用72％农用链霉素4000倍液或20%噻森铜悬浮剂500倍液喷雾，隔7天防治1次，连防2～3次。
纹枯病：用12.5％烯唑醇可湿性粉剂400～500倍液，或用15%的粉锈宁可湿性粉剂600倍液，每亩用药液30Kg，在谷子茎基部喷雾防治一次，7～10天后酌情补防一次。
八、收获贮藏
收获期：腊熟末期或完熟期。
收获过早，籽粒不饱满，谷粒含水量高，出谷率低，产量和品质下降；收获过迟，纤维素分解，茎秆干枯，穗码干脆，落粒严重。遇雨则生芽、使品质下降。
谷子脱粒后应及时晾晒，一般籽粒含水量在13%以下可入库贮存。